2009年03月16日

ケフィア　2種

ケフィアは定期的に作っては食べ、また作って・・・

いつもはヨーグルト状のままだけど
先日のイベントのお手伝いで知った事を実行。

ケフィアは乳酸菌で凝乳させただけではチーズとは言えないので
ホエーを抜く。

これでチーズと呼べる。

ケフィア　2種

違いははっきり！

ホエーを抜いたものは滑らか。
クリームチーズとはまた違った味。
クリームを添加してないだけ、爽やかでカロリーもダウン。

2日かけてホエーを抜いたけどもう少し時間をかけてもいいかも。。。




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Posted by このはなさくや at 07:34│Comments(0) │fromage
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