2016年05月26日

トム・ド・サヴォワ　Mme.HISADA氏熟成

トム・ド・サヴォワ　Mme.HISADA氏熟成

フランス　サヴォワ地方　セミハードタイプ

山で作られているチーズは"トム"という愛称で呼ばれる
灰色の表皮はゴトゴツとしてる
様々な色のカビが表れている
外観からは想像できないマイルドなチーズ
ヘーゼルナッツの様なアロマを感じる素朴なチーズ


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Posted by このはなさくや at 03:49│Comments(0) │fromage│Mme.HISADA
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