2016年05月09日

モン・ブリアック　Mme.HISADA氏熟成

モン・ブリアック　Mme.HISADA氏熟成

フランス　オーベルニュ　青カビタイプ

濃い灰色の表皮
生地はきれいなクリーム色でとろっとしてるが
流れ出る事はない

控えめな青カビ
優しい塩味とクリーミー

熟成の際に灰で磨きあげてる
外皮も一緒に美味しく食べられる


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Posted by このはなさくや at 17:41│Comments(0) │fromage│Mme.HISADA
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