2015年09月08日

モンス氏熟成　コンテス・ドゥ・ヴィッシー

モンス氏熟成　コンテス・ドゥ・ヴィッシー

フランス　オーヴェルニュ地方　ソフト白カビタイプ　牛乳

表皮は白カビに覆われてふちはベージュ色が出ている
エピセアが巻かれている
中身は象牙色
こってり、ねっとりとしたミルクの濃さと香り
人気のあるチーズ


　


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Posted by このはなさくや at 02:57│Comments(0) │fromage
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